淡路島の旬を味わう、鱧づくし御膳が期間延長

初夏から夏にかけて旬を迎える、淡路島を代表する味覚「鱧」。

1階「宴」でご提供している期間限定メニュー「淡路鱧づくし御膳」は、ご好評につき8月30日（土）まで販売を延長しております。

「気になっていたけれどまだ食べられていない」という方も、「もう一度味わいたい」という方も、この機会にぜひお楽しみください。

淡路島産鱧ならではの上品な旨みを、炙りのお造り・天婦羅・鱧ちり（小鍋）の三つの味わいでご堪能いただける、この季節ならではの特別な御膳です。

三つの味わいで楽しむ、淡路島産鱧

「淡路鱧づくし御膳」では、炙りのお造り・天婦羅・鱧ちり（小鍋）の三つの調理法で、淡路島産鱧の魅力を存分にご堪能いただけます。

炙りのお造りは、表面をさっと炙ることで香ばしさをまとわせ、鱧本来の繊細な旨みと上品な甘みを引き出しました。ふんわりとした口当たりと、噛むほどに広がる味わいをお楽しみいただけます。

天婦羅は、軽やかな衣の中に鱧のやわらかな身を閉じ込め、外はさっくり、中はふっくらとした食感に。素材の美味しさをシンプルに味わえる一品です。

さらに鱧ちりでは、やさしい出汁が鱧の旨みを包み込み、口いっぱいに広がる上品な味わいをご堪能いただけます。出汁とともに味わうことで、また違った鱧の魅力を感じていただけます。

ひとつの食材でありながら、調理法によって異なる美味しさを楽しめるのも、この御膳ならではの魅力です。御飯や香物とともに、淡路島の旬を最後のひと口までゆっくりとご堪能ください。

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【販売期間】
8月31日（日）まで ※期間延長

【淡路鱧づくし御膳】
販売価格：5,500円（税込）

商品概要
鱧の落とし（お造り）、鱧の天婦羅、鱧ちり（小鍋）、御飯、香物

※仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
※画像はイメージです。 

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店舗情報

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