海神人の食卓の
こだわり
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食材
淡路島ははるか昔には「御食国みけつくに」と呼ばれ、
朝廷に山海の幸を貢いだとされる新鮮な食材の宝庫。
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海の幸と、
豊かな土地に育まれた山の幸、
季節のたびに訪れたい旬の味をお楽しみください。
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『古昔の美酒』(いにしえのびしゅ)
国産長期熟成古酒を厳選したプレミアムブランド『古昔の美酒』。
兵庫の酒蔵の純米古酒 をはじめ
熟成期間10年以上の国産の日本酒、焼酎、泡盛、梅酒。
味わい香りともに最高の古酒のみを厳選。
海神人の食卓の料理とのマリアージュをお楽しみください。
古昔の美酒
淡路島 七福神ビール
国内・海外の数々のコンクールで表彰された名品。
コク・爽快感・苦味など個性豊かな味わいを持つ
淡路島オリジナルラベルのクラフトビールをご用意。
淡路島 七福神ビール
プロデュース
ひょうご 『食』担当参与
山下 春幸 氏
ひょうご食担当参与で、淡路島の食材に精通した
山下春幸氏をプロデューサーに迎え、
地元の食材を活かしたここでしか味わえない料理を提供します。
山下春幸氏
山下春幸氏
1969年、兵庫県生まれ。世界各国での修業などを経て2003年に自身の店【NADABAN DINING】を神戸元町に開く。同店は世界的レストランガイドで高い評価を獲得。2007年【HAL YAMASHITA東京】を開店。素材の持ち味を最大限引き出す料理法を武器に「新和食」でひとつの潮流を築く。世界のトップシェフが集まるワールドグルメサミットで2010年、2022年 日本代表マスターシェフを務める。
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店舗情報
はじまりの島 海神人の食卓
住所
〒656-1726兵庫県淡路市野島常盤1042
定休日
火曜日
営業時間
1階 宴
平日  11:00~21:00
(ランチ L.O. 14:00、ディナー L.O. 20:00)
土日祝 11:00~21:00
(ランチ L.O. 14:00、ディナー L.O. 20:00)
2階 桟敷
ランチ/11:00~15:00(L.O. 13:30)
ディナー/17:00~21:00(L.O. 19:30)
お問合せ
宴 TEL:0799-70-9089 
桟敷 TEL:0799-70-9090