さっぱりとした味わいの、初夏の一杯

初夏のやわらかな陽射しとともに、食事にも軽やかさや涼やかさを求めたくなる季節となりました。
そんな時季におすすめしたいのが、淡路島の旬の味覚を取り入れた期間限定メニュー「鱧うどん」です。
季節の移ろいを感じながら、身体にやさしく寄り添う一杯をお楽しみください。

初夏の恵みを味わう、鱧うどん

淡路島産の鱧を使用した「鱧うどん」は、期間限定のおうどんセットとしてご用意しております。
初夏の鱧は脂が軽やかで、さっぱりとした口当たりと上品な旨みが特長的です。

当店では、その日の朝に仕入れた新鮮な鱧を、店内で一尾一尾丁寧に骨切りし、ふっくらとやわらかな食感に仕上げています。
繊細な技によって引き出される口当たりと、噛むほどに広がる旨みをお楽しみいただけます。

合わせるのは、やさしく澄んだ味わいのうどん出汁。
鱧の上品な旨みを引き立てるよう、すっきりとした味わいに仕立てています。
口に含んだ瞬間、出汁の香りとともに鱧の風味がふわりと広がります。

さらに、酢橘を添えることで、爽やかな香りとともに後味を軽やかに。
出汁の旨みを引き締め、初夏らしい清涼感をお楽しみいただけます。

また、おうどんは温・冷の2種類からお選びいただけます。
温かい一杯は出汁の旨みがやさしく広がり、ほっとする味わいに。
冷たい一杯はつるりとしたのどごしで、よりさっぱりとお楽しみいただけます。

淡路島の旬を感じる「鱧うどん」を、ゆったりとしたひとときの中でぜひご堪能ください。

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【販売期間】5月1日(木)～6月30日(火)

おうどんセット【鱧うどんと丼の膳】
販売価格：2,800円(税込)
商品概要：鱧うどん、セットの丼もの(3種類の中からお選びいただけます。)、季節小鉢、香物

※仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
※画像はイメージです。 

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