▲国産うなぎのひつまぶし膳　 3,500円(税込)

海神人の食卓「宴」より、贅を尽くした新たなお膳が誕生いたしました。

職人が一尾ごとに心を込め、炭火で丹念に焼き上げたうなぎは、外は香ばしく、中はふっくらと柔らか。炭の香りが食欲を誘い、一口ごとに広がる豊潤な旨味が格別です。

合わせるのは、料理人が試行を重ねて完成させた自家製の秘伝タレ。濃厚でありながら品のある甘みが、うなぎの脂の旨味を見事に引き立てます。まずはそのままお召し上がりいただき、その後薬味と一緒に、最後は滋味深い特製出汁をかけて。三度にわたって奥行きのある味わいを楽しめます。

お膳には、季節を映す小鉢と、香り高い赤出汁を添えて。見た目の美しさ、香り、食感、余韻に至るまで、五感でお楽しみいただける逸品に仕上げました。

ご会食やご接待はもちろん、特別な日のお食事にも最適な一膳。
海神人の食卓「宴」にて、淡路島が誇る食文化と料理人の技が織りなす珠玉のひつまぶしを、心ゆくまでご堪能ください。

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