淡路島が誇る希少なブランド牛「淡路ビーフ」を味わう

淡路島を訪れたら、一度は味わっていただきたい島の美味しさがあります。

豊かな海の幸や玉ねぎをはじめとした農産物など、淡路島には数多くの食材があります。その中でも、島を代表する食のひとつとして知られているのが「淡路ビーフ」です。

きめ細やかな肉質と上品な脂の甘み、そして赤身が持つしっかりとした旨みが魅力の淡路ビーフ。

その希少性から「幻の和牛」と呼ばれることもある、淡路島ならではのブランド牛です。

淡路島の豊かな自然が育む「淡路ビーフ」

海と大地の恵みが育んだ、淡路島が誇る至高のブランド牛「淡路ビーフ」

淡路島は、古くから「御食国（みけつくに）」と呼ばれてきた食の島です。
温暖な気候に恵まれ、周囲を海に囲まれた淡路島では、海の幸だけでなく農産物や畜産も盛んに行われています。

そんな豊かな自然の中で、丁寧に育てられているのが淡路ビーフです。

淡路ビーフの魅力は、霜降りの美しさだけではありません。
きめ細かな霜降りから感じられるまろやかな口どけに加え、赤身ならではの濃厚な旨みもしっかりと感じられるのが特長です。

「脂の甘みと赤身の旨み。」
その両方を楽しめるバランスの良さが、淡路ビーフならではの美味しさにつながっています。

さらに、淡路ビーフは年間の出荷頭数が限られており、流通量も決して多くありません。
そのため、淡路島を訪れたからこそ味わいたい、特別感のある食材のひとつです。

淡路ビーフを味わう

淡路島が誇る淡路ビーフ。その極上の味わいをゆったりと堪能できるのが「海神人の食卓 桟敷」です。
淡路島の豊かな自然が育んだ希少なブランド牛を、落ち着いた空間の中で味わうことができる特別な場所として、多くの方に親しまれています。

2階に位置する「桟敷」では、趣の異なる料理スタイルで淡路ビーフをご堪能いただけます。
ランチタイムには、淡路ビーフを気軽に楽しめる御膳メニューをご提供。
季節の食材とともに丁寧に仕立てられた料理が並び、淡路ビーフの旨味を多彩な味わいでお楽しみいただけます。

また、鉄板焼きはランチ・ディナーともにご用意。

目の前の鉄板でシェフが焼き上げる臨場感あふれる調理は、食材が焼き上がる音や香ばしい香り、仕上げの技まで間近で楽しめるのが魅力です。素材の持つ旨味を最大限に引き出した、出来立ての味わいをご堪能いただけます。

さらにディナータイムには、淡路ビーフの深い旨味をじっくり味わえるすき焼きもご用意。
上質な肉の甘みとコクが割り下とともに口の中で広がり、格別の味わいをお楽しみいただけます。

素材の魅力を最大限に活かした調理法で仕立てる一皿一皿が、淡路ビーフ本来の旨味と上質な余韻をより一層際立たせます。淡路島の豊かな食文化を感じながら、ゆったりとした時間の中で味わうひとときは、きっと特別な思い出となることでしょう。

ぜひ当店にて、淡路島が誇る希少なブランド牛“淡路ビーフ”をごゆっくりとお楽しみください。

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