夏だけの贅沢を味わう、4種の期間限定コース

夏の陽射しが眩しく、淡路島の食材が旬を迎える季節。

海神人の食卓2階「桟敷」では、7月1日(水)から8月31日(月)までの期間限定で、全4種の夏限定コースをご用意いたします。

価格帯ごとに異なる内容で構成されたコースでは、前菜から魚介料理、肉料理、そして甘味まで、この季節ならではの味わいをお楽しみいただけます。

目の前の鉄板で仕上げるライブ感とともに、淡路島の夏の恵みをご堪能ください。

旬の食材を取り入れた夏限定コース

コースには、淡路島産伝助穴子や車海老、活け鮑、南淡路産の活け伊勢海老など、豊かな海の恵みをふんだんに取り入れました。

さらに、夏に旬を迎える淡路茄子をはじめとした季節野菜や、淡路牛・淡路ビーフなど、淡路島ならではの食材もお楽しみいただけます。

シェフが目の前の鉄板で一品一品丁寧に焼き上げることで、素材本来の旨みや香りを引き出します。

焼き上がる音や立ち上る香ばしい香りも、鉄板焼きならではの魅力です。

なかでも、南淡路産の活け伊勢海老は、鳴門海峡の荒波で育った引き締まった身と濃厚な甘みが特長。

絶妙な火入れによって素材本来の美味しさを最大限に引き出し、贅沢な味わいをご堪能いただけます。

夏の味覚を楽しむおすすめの一皿

なかでもおすすめは、「淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ」。
通常の穴子よりも大ぶりで、身厚な脂の旨みを持つ伝助穴子を香ばしく蒲焼きにし、焼き茄子やパプリカ、トマトの風味と合わせた温製テリーヌに仕上げました。

それぞれの素材の味わいが重なり合う、夏らしい一皿です。

また、「淡路じゃがいものパンケーキ 雲丹・キャビア・車海老のリュクス・ド・メール」も、このコースを彩る一品。
鉄板で香ばしく焼き上げたパンケーキに、活け車海老、雲丹、キャビアを合わせ、濃厚な旨みと上品な塩味をお楽しみいただけます。

さらに、メインにはコースごとに異なる淡路牛・淡路ビーフをご用意。上質な旨みと脂の甘みを味わえる、特別な一皿をご堪能いただけます。

そして、お食事の最後には、夏にふさわしい爽やかなデザートをご用意。

前菜から魚介料理、肉料理、甘味まで、淡路島の旬食材を取り入れた季節感あふれるコースを、最後の一皿までゆったりとお楽しみください。

淡路島の夏の味覚と、目の前で仕上がる鉄板料理のライブ感。
この季節ならではの特別な味わいを、大切な方とのひとときとともにぜひご堪能ください。

詳細はこちら

提供期間：　7月1日（水）～ 8月31日（月） 

・【短夜】8,800円（税込）～／名 

アミューズ／淡路シルクコーンの冷製スープ
前菜／真蛸の爽やかなセビーチェ
サラダ／島サラダ 自家製玉ねぎドレッシング 
メイン／淡路牛サーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯、赤出汁、香物 
甘味／季節フルーツとシャーベット

・【夕立】13,000円（税込）／名 

前菜／真蛸の爽やかなセビーチェ
　　　淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
魚料理／羽根つき淡路べっぴん鱧のチュイル焼き、フレッシュなトマトのサルサ
サラダ／島サラダ 自家製玉ねぎドレッシング 
メイン／淡路牛サーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯 又は 焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物 
甘味／白桃のコンポスタとミルクジェラート 

・【向日葵】16,800円（税込）／名 

アミューズ／淡路シルクコーンの冷製スープ
前菜／淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
魚料理／淡路じゃがいものパンケーキ/雲丹、キャビア、車海老のリュクス・ド・メール
活け／活け鮑の鉄板蒸し、スパニッシュサルサ・クレオ―ジャ
お口直し／淡路レモンのグラニテ 
メイン／椚座牛サーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯 又は 焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物 
甘味／白桃のコンポスタとミルクジェラート 

・【風鈴】22,000円（税込）／名 

前菜／真蛸の爽やかなビーチェ
　　　淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
活け／活け鮑の鉄板蒸し、スパニッシュサルサ・クレオ―ジャ
　　　南淡路産　活け伊勢海老の踊り焼き、雲丹とキャビアのガストロミー
お口直し／淡路レモンのグラニテ 
メイン／淡路ビーフサーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯 又は 焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物 
甘味／白桃のコンポスタとミルクジェラート アミューズ／ツツキーノ 

※仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合がございますので、予めご了承ください。 

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店舗情報

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