▪春を味わう　鉄板焼きコースのご紹介

コースのおすすめポイント

春の彩りを感じる旬の食材を贅沢に取り入れた、季節限定の鉄板焼きコース＿

脂のりの良いサクラマスや、甘み豊かな新玉ねぎをはじめとした春野菜、上品な旨味が広がる桜鯛など、春の訪れを感じさせる旬の食材が揃う特別コースをご用意しました。
シェフが目の前の鉄板で一品一品丁寧に焼き上げ、食材の持つ香りや旨味を最大限に引き出します。鉄板で焼き上がる音や香ばしい香り、出来立ての味わいを五感で楽しめるのも鉄板焼きならではの魅力です。

主役となる魚介や春野菜は、淡路島の豊かな自然に育まれた新鮮なものを厳選。素材そのものの美味しさを活かした調理で、春の恵みを存分に堪能していただけます。

そして仕上げのデザートには、甘みと香りが豊かな淡路島産いちごを使用したクレープをご用意。ほどよい酸味とみずみずしい果実の味わいが、食後のひとときを華やかに彩ります。

淡路島ならではの新鮮な食材を贅沢に味わいながら、目の前で仕上がる料理のライブ感とともに、春だけの特別なひとときをゆったりとお楽しみください。

各コースの詳細はこちら

全4種類のコースをご用意して、皆様をお待ちしております。

【弥生】
料金：8,800円（税込）～／名

前菜／淡路名産サクラマスのマリネと春野菜
スープ／淡路新玉ねぎのポタージュ
サラダ／島サラダ自家製玉ねぎドレッシング
メイン／淡路牛サーロインステーキ季節野菜
御飯／鮎原米、赤出汁、香物
甘味／淡路いちごのクレープとバニラアイス

【春風】
料金：13,000円（税込）～／名

アミューズ／旬菜
前菜／淡路名産サクラマスの瞬間スモークと春野菜の菜園風
スープ／淡路新玉ねぎのポタージュ
魚料理／桜鯛のポワレ、木の芽香るブールブランソース
サラダ／島サラダ自家製玉ねぎドレッシング
メイン／淡路牛サーロインステーキ季節野菜
御飯／鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス
甘味／淡路いちごのクレープとバニラアイス

【陽炎】
料金：17,000円（税込）～／名

アミューズ／旬菜
前菜／淡路名産サクラマスの瞬間スモークと春野菜の菜園風
魚料理／桜鯛のバプールと春浅利のスープ仕立て
活け／活け鮑の鉄板蒸し菜の花のクーリー
お口直し／淡路マイヤーレモンのソルベ
メイン／椚座牛サーロインステーキ　季節野菜
御食事／鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス
甘味／淡路いちごのクレープシュゼットとバニラアイス

【彼岸桜】
料金：20,000円（税込）～／名

アミューズ／桜鯛のお造り、桜塩添え
前菜／淡路名産サクラマスの瞬間スモークと春野菜の菜園風
活け／活け鮑の鉄板蒸し菜の花のクーリー
活け／活けオマール海老の鉄板焼き　オマールの出汁で取ったビスクソース
お口直し／淡路マイヤーレモンのソルベ
メイン／淡路ビーフサーロインステーキ　季節野菜
御食事／鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス
甘味／淡路いちごのクレープシュゼットとバニラアイス

※仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合がございますので、予めご了承ください。

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