【冬季限定】淡路島の美味をお届け『睦月・如月限定季節の鉄板焼きコース』

お知らせ

2025.12.22

1 『睦月・如月限定季節の鉄板焼きコース』概要
2 営業時間
3 アクセス

海神人の食卓「桟敷」では、新しい年の幕開けと共に、淡路島ならではの美しい静けさに囲まれた場所で、熟練の料理人が冬の恵みを活かした『睦月・如月限定季節の鉄板焼きコース』を2026年1月14日（水）から2月28日（土）の期間限定で提供いたします。

この季節だけの計4種のスペシャルコースを用意。
淡路島の上質な山海の幸を堪能しながら、優雅なひとときをお過ごしいただけます。

本コースでは、冬の淡路島ならではの食材を随所に取り入れ、魚介・肉それぞれの持ち味を最大限に引き出した一皿一皿を丁寧に提供。

その中でも、素材の良さと調理技術が際立つ一品としておすすめしたいのが「坊勢鯖の炙り」です。
淡路島近郊に位置する坊勢島で水揚げされる新鮮な坊勢鯖は、締まった身とほど良い脂を備え、その炙りは香ばしく深い旨味が際立ちます。

また、コースには時季を代表する高級食材“淡路島３年とらふぐ”も登場。
通常より１年長く育てることで弾力と旨味を増したふぐを、聖護院かぶと合わせた一皿やキャビアを　　添えたカルパッチョなど、贅沢な味わいをご堪能いただけます。

メインには、淡路ビーフや淡路牛、椚座牛など淡路島が誇るブランド牛を用いたサーロインステーキや、名物リブロースすき焼きを提供。「冬至」「神無月」コースではタラバガニや蝦夷鮑、活けオマール海老など贅沢な海の幸が並びます。

「海神人の食卓 -桟敷-」でしか味わえない、淡路島の冬の恵みと料理人の技。
心地よい時間を過ごしたい皆様にこそ体験していただきたい、特別な祝宴です。
冬の限定コースで、淡路島ならではの美食のひと時を心ゆくまでご堪能ください。

『睦月・如月限定季節の鉄板焼きコース』概要

提供期間：2026年1月14日(水)～2月28日(土)

コース内容

【厳冬】

料金：8,000円（税込）～／名

前菜／坊勢鯖の炙り
温菜／タイラギ貝のソテー淡路島マイヤーレモンバター
サラダ／島サラダ自家製玉ねぎドレッシング
主菜／淡路牛サーロインステーキ季節野菜
御飯／鮎原米、赤出汁、香物
甘味／淡路島フルーツ

【立冬】

料金：13,000円（税込）～／名

アミューズ／旬菜
前菜／坊勢鯖の炙り生姜の雪
温彩／淡路島３年とらふぐと聖護院かぶのヴァポーレ黄柚子の香り
魚／えびす鯛と海老のバロティーヌアンチョビクリーム唐墨
サラダ／島サラダ自家製玉ねぎドレッシング
主菜／椚座牛サーロインステーキ季節野菜
御飯／鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス　又はビーフカレー（＋500円）
甘味／淡路島苺のクープ

【冬至】

料金：17,000円（税込）～／名

前菜／淡路島３年とらふぐとキャビアのカルパッチョ
温彩／淡路牛リブロースのすき焼き
活け／蝦夷鮑の鉄板蒸し黄柚子の香り
魚／えびす鯛と海老のバロティーヌアンチョビクリーム唐墨
サラダ／島サラダ自家製玉ねぎドレッシング
主菜／椚座牛サーロインステーキと焼き野菜
御食事／鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス又はビーフカレー（＋500円）
甘味／淡路島苺のクープ

【大寒】

料金：22,000円（税込）～／名

前菜／坊勢鯖の炙り生姜の雪
温彩／淡路牛と雲丹の寿司
活け／タラバガニと蝦夷鮑の鉄板蒸し黄柚子の香り
魚／活けオマール海老のロティビスクソース
サラダ／島サラダ自家製玉ねぎドレッシング
お口直し／淡路島マイヤーレモンのグラニテ
主菜／淡路ビーフサーロインステーキ焼き野菜
御食事／鮎原米又は焦がし醤油のガーリックライス又はビーフカレー（＋500円）
甘味／淡路島苺のクープ

※仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合がございますので、予めご了承ください。

海神人の食卓「桟敷」のご予約はこちら

営業時間

2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)の期間は営業時間・定休日を下記に変更させていただきます。

【冬季営業時間】
1階「宴」
ランチ：11:00∼15:00(14:00L.O.)
カフェ：14:00∼17:00(L.O.はメニューにより異なります。)
ディナー：17:00∼20:00(L.O.19:00)

2階「桟敷」
ランチ：11:00～15:00(L.O.13:30)
ディナー：17:00～21:00(L.O.19:30)

【冬季定休日】
毎週火・金曜日

年末年始の営業につきましては、以下の通りとさせていただきます。

【年末年始休業】
2025年12月31日（水）、2026年1月1日（木）