海神人の食卓「桟敷」では、12/1(日)より新たなグランドメニューをご提供いたします。

淡路牛をメインとしたコース３種（「深秋」・「氷雨」・「凪」）をご用意。
淡路3年とらふぐや淡路産赤足海老など、最高級の食材を取り揃えた内容となっております。
さらにランチ限定メニューでは、淡路島近海で獲れた魚や淡路牛を目の前で焼き上げる鉄板焼きや、淡路牛の御膳をご提供いたします。

ぜひ、海神人の食卓「桟敷」で食の宝庫”淡路島”の魅力をご堪能ください。

「深秋」　12,000円

【内容】
・瀬戸内真牡蠣と淡路葱、椎茸 25 年熟成バルサミコ
・ビーフコンソメスープ と淡路牛のミキュイ～サイフォン仕立て～
・淡路 3 年とらふぐ／蕪／淡路葱の餡 黄柚子の香り
・淡路レモンのソルベ
・淡路牛サーロインステーキ 80ｇ
または椚座牛サーロイン 80g or 椚座牛フィレ 60g（＋2500 円）
または淡路ビーフサーロイン 80g or 淡路ビーフフィレ 60g（＋4500 円）
・淡路鮎原米としらすのガーリックライス
または鮎原米の焼きおにぎり茶漬け（銀鱈西京焼き/糠漬け/北坂卵塩漬）（+500 円）
・苺のフロランタン

「氷雨」　16,000円

【内容】
・淡路果実
・淡路産足赤海老とアボカドのカクテル
・活け鮑の鉄板蒸し、ポルチーニ茸のクレマ
・淡路 3 年とらふぐのポシェ、蛤で出汁をとったブイヨン～サイフォン仕立て～
・淡路レモンのソルベ
・淡路牛サーロインステーキ 80ｇ
または椚座牛サーロイン 80g or 椚座牛フィレ 60g（＋2500 円）
または淡路ビーフサーロイン 80g or 淡路ビーフフィレ 60g（＋4500 円）
・淡路鮎原米としらすのガーリックライス
または鮎原米の焼きおにぎり茶漬け（銀鱈西京焼き/糠漬け/北坂卵塩漬）（+500 円）
・苺のフロランタン

・「凪」　18,000円

【内容】
・淡路果実
・淡路ズッキーニとアボカド寿司、オシェトラキャビア添え
・フォアグラとサツマイモの淡路蜂蜜煮
またはリードヴォーと淡路葱、どんこ椎茸の２５年熟成バルサミコ
・淡路伊勢海老のコライユ、ハーブの香りを纏ったサラダ、ウィンタートリュフの香
・淡路レモンのソルベ
・淡路牛サーロインステーキ 80ｇ
または椚座牛サーロイン 80g or 椚座牛フィレ 60g（＋2500 円）
または淡路ビーフサーロイン 80g or 淡路ビーフフィレ 60g（＋4500 円）
・淡路鮎原米としらすのガーリックライス
または鮎原米の焼きおにぎり茶漬け（銀鱈西京焼き/糠漬け/北坂卵塩漬）
・苺のフロランタン

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