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2026.03.11

【モンドセレクション金賞受賞】リゾートの味をご自宅で ― 淡路島の濃厚うに鍋スープ

1 ▪商品概要
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淡路島の豊かな海と大地の恵みを集めたマルシェ「海神人の恵み」。
ここでは、淡路島ならではの魅力あふれるお土産品を多数取りそろえています。

その中でも、まるでリゾートの夕食のような贅沢な味わいを自宅で楽しめる特別な一品をご存じでしょうか。
本日ご紹介するのは、淡路島のラグジュアリーヴィラ GRAND CHARIOT 北斗七星135° の夕食で提供されている人気料理「うに鍋」の味わいを商品化した 「淡路島の濃厚うに鍋スープ」 です。

▪商品概要

【モンドセレクション金賞受賞】淡路島の濃厚うに鍋スープ＿
淡路島の自然に囲まれたラグジュアリーヴィラ GRAND CHARIOT 北斗七星135° の夕食で提供され、多くの宿泊客を魅了してきた人気メニュー「うに鍋」。その味わいを再現し、ご家庭でも気軽に楽しめるよう商品化された特別な一品です。

ベースとなるのは、鰹と昆布を合わせて丁寧に引き出した特製の出し汁。
和食の基本ともいえるこの上品な出汁が、スープ全体の味わいをやさしく支えています。そこに濃厚なうにを贅沢に溶かし込み、口に含んだ瞬間に広がるコク深い旨みを実現しました。さらに、淡路島産トマトを加えることで、うにの濃厚さに爽やかな酸味と旨みが重なり、味わいに奥行きが生まれています。

このスープの魅力は、さまざまな具材との相性の良さにもあります。
おすすめは、海老やホタテ、白身魚などの海鮮をたっぷりと入れた贅沢なうに鍋。魚介の旨みがスープに溶け込み、うにの濃厚な風味と重なり合うことで、より深みのある味わいへと変化していきます。鍋が煮立つたびに広がる豊かな香りは、まるでレストランで味わう一皿のような特別感を演出してくれます。
また、野菜を加えることで、さらに味わいのバランスが整います。
白菜や長ねぎ、きのこ類などを入れると、野菜の甘みがスープに溶け込み、うにのコクをやさしく引き立ててくれます。シンプルな食材でも、このスープを使うだけで、ぐっと贅沢感のある鍋料理に仕上がるのも大きな魅力です。

そして、この鍋の楽しみは最後の〆にもあります。
具材の旨みが溶け込んだスープにごはんと卵を加えて作る「うに雑炊」は、まさに至福の味わい。濃厚なうにのコクと出汁の旨みが一体となり、最後の一口まで贅沢な余韻を楽しむことができます。ふんわりとした卵がスープを包み込み、やさしく奥深い味わいに仕上がる雑炊は、この鍋を味わううえで欠かせない楽しみ方のひとつです。

特別な日の食卓にはもちろん、家族や大切な人と囲む食事の時間を、少し贅沢に彩ってくれる「淡路島の濃厚うに鍋スープ」。
淡路島の豊かな恵みと、リゾートの食体験から生まれた味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください✨

【販売価格】
2人前　5,773円(税込)

【GRAND CHARIOT 北斗七星135°　とは】
兵庫県の淡路島公園内・アニメパーク「ニジゲンノモリ」の最も高台に位置し、明石海峡大橋や神戸の夜景、淡路島の星空を一望できる特別なロケーションを誇り、楽天トラベルで全掲載宿の約0.3％のみが選ばれる「最高級宿」にも選出されたラグジュアリーヴィラです。
また、素材の魅力を最大限に引き出すことで知られる料理人・山下春幸シェフ監修のもと、淡路島産の厳選食材をふんだんに使用した、ここでしか味わえない創作料理をご提供しています。

GRAND CHARIOT 北斗七星135°（GRAND CHARIOT Hokuto-shichisei 135°）
〒656-2301 兵庫県淡路市楠本2425-2
TEL: 0799-64-7090